| 马铃薯栽培技术 1. 中耕除草及培土
一般情况下,马铃薯田的中耕除草结合培土进行。通过中耕可以提高土壤温度,疏松土壤,破除板结,改善土壤透气性,调节水气比例,促进根系健康生长和匍匐茎发生；还可促进有益微生物活动,提高养分利用率；清除杂草,减少养分消耗及病原菌寄生和传播。培土可加深结薯层次,增加结薯数量,有利于块茎膨大,在生长中后期可避免绿头薯发生,防止晚疫病等病菌进入土壤危害块茎,造成病烂薯。正如农谚所说“山药锄个狗爪爪,秋后结个大疙瘩”。
在晋西北及晋北马铃薯产区,往往忽视了这一操作程序,使结薯率降低,绿薯率高达30%左右,在雨水比较多的年份,烂薯现象普遍发生。因此,应该改变这一粗放耕作方式。
中耕培土的时间、次数和方法要根据当地栽培制度、气候和土壤条件决定。北方一季作区春播后12——15天,用耙子轻轻耙垄面3——5厘米覆土,可起到保墒、提温、消灭杂草和促进早出苗的作用。一般中耕除草培土2——3次,即齐苗后进行第一次深中耕浅培土,但春旱严重时可适当浅中耕晚培土,减少土壤水分蒸发量；第二次在现蕾期进行,应中耕加厚培土,促进匍匐茎形成；封垄前进行最后一次作业,应浅中耕高培土,防止薯块露出地表被晒绿。最终使垄的高度达到15——20厘米,培成宽而高的大垄。对于马铃薯一季作区的干旱地,在刚进入雨季就开始培土；地膜覆盖马铃薯,出苗后要及时破膜放苗,并用土将破膜处封严,当苗高10厘米左右时将膜揭掉,进行中耕培土。
除草也可使用除草剂,如杜邦宝成除草剂,可在马铃薯苗前、苗后有效防除阔叶草、禾本科杂草及莎草。除草剂宜早使用。最佳施用时期为杂草2——4叶期,每亩用药5——6克。先将药剂配成母液,充分溶解后再倒入喷雾器中,然后按喷液量的0.2%加入中性洗衣粉,均匀喷施即可。
2. 追肥
马铃薯为喜肥高产作物,对肥料反应敏感,适时适量追施肥料是重要的增产措施。追肥应根据马铃薯需肥规律和苗情进行,宜早不宜晚,宁少毋多。一般在开花期之前施用,早熟品种最好在苗期施用,中晚熟品种在现蕾期施用较好。主要追施氮肥及钾肥,补充磷肥及微肥,开花后原则上不应追施氮肥。追肥方法可沟施、穴施或叶面喷施,土壤追肥应结合中耕灌溉进行。一般在第二次中耕后,灌第一水之前进行第一次追肥。早熟品种在苗高10厘米时开始追肥,中晚熟品种现蕾开花期要重施肥,生长后期若植株早衰可以喷施0.2%浓度的磷酸二氢钾溶液。干旱严重时应减少化肥用量,以免烧根或损失肥效。追肥量因土壤肥力、种植密度、品种类型等差异很大,要依具体情况而定。
3. 浇水
马铃薯是需水量大而容易高产的作物。虽然较其他作物抗旱,但是对水分最为敏感,在整个生育期内需要大量水分。据计算,每亩大田生产块茎2000千克,总需水量应为420吨,相当于全生育期集中降雨630毫米。如果在生长季节年降水440毫米,还需再浇水3次(每次50吨/亩,不包括地面蒸发量)。因此,稳定地供给水分是保证高产的重要措施之一。要求在整个生育期保证土壤含水量达到田问最大持水量的60%——80%。使苗期达到65%左右,块茎形成、膨大期需保持在75%——80%,生长后期保持在60%——65%。如果各生育期土壤水分达不到要求就需进行灌溉补水。
灌水量根据品种、预期产量、干旱程度、土质、栽培方式等确定。一般出苗前不宜灌溉,若干旱且有灌溉条件的要注意播种前和苗期的浇水。块茎形成期(现蕾期)及时适量浇水对提高产量和改善品质具有决定作用,此期浇水在干旱年份较对照增产30.4%,湿润年份亦增产6.5%,但应防止徒长。块茎膨大期不能缺水,要经常保持土壤湿润,并有降低土壤温度的作用。一旦水分供应不均衡,忽干忽湿便会导致块茎生长停止或发生二次生长,形成畸形薯,严重减产和降低品质,这种损失在生育期内是无法弥补的。但是,在雨水较多的地区或季节,要及时排水,田间不能有积水,否则会诱发土壤病害,引起块茎腐烂,影响贮藏。收获前15天应停止灌水,以利于薯皮木栓化。
就目前水平而言,浇水方式以沟灌较好,但要及时松土,增加土壤透气性。灌水至垄高的1/2为宜,最高勿超过垄高度的2/3,切忌大水漫灌。现行机械化喷灌技术可以节省水资源和提高水分利用率,不易形成土壤板结,但叶面可形成水珠,易引发田问晚疫病等病害传播蔓延,故灌水后应及时喷施杀菌剂进行预防。滴灌能很好地利用有限的水源,减少土壤冲刷和蒸发,还可根据作物不同生长阶段的需求调节化肥用量,并溶于水中直接供到根部,但设施较贵,容易使土壤盐渍化,多用于温室或网棚生产。
4. 控制徒长
如果马铃薯种植密度大,水肥管理不当,过量浇水或偏施氮肥,容易引起植株疯长。主要表现为茎叶生长过旺,茎节变长,茎秆细弱,叶片薄而大,叶色黄绿,结薯期茎叶仍然猛长,严重时植株倒伏,致使块茎形成、膨大受阻,降低结薯数量和重量,有些则贪青推迟成熟期。植株徒长危害很大,既浪费水肥,又降低产量,还可诱发病害。田间管理时,除控制水肥供给外,常使用植物生长抑制剂,调节地上部与地下部生长量,促进结薯。应用效果比较好的有多效唑、膨大素等。
多效唑是一种较强的生长延缓剂,有明显抑制地上部生长的作用。调节植株外形结构,使植株高度降低,株型紧凑,茎秆变粗,节间缩短,叶色深绿,叶片增厚,光合作用效率提高,促进养分向块茎转移、积累,使块茎的形成时期提前5——7天,从而使小薯的比例减少15%左右,增加大、中薯的比例,增加产量10%——20%。喷施多效唑后,还可使田问多稗草、繁缕等杂草基本得到抑制。也可大大减轻晚疫病症状,从而提高马铃薯的品质。一般在现蕾期至开花期植株表现徒长时喷施。适宜的喷施浓度为0.01%左右,即每亩用15%的多效唑可湿性粉剂24——32克,或25%乳油14.4——19.2毫升兑水40千克,均匀地喷施在叶面上。注意不可与碱性物质混用。
5. 收获
适时收获是保证产品质量的一个非常重要的环节。正常情况下,马铃薯收获时间为块茎生理成熟期。此时植株表现为停止生长,叶色由绿逐渐变枯黄,块茎从匍匐茎相连处容易脱落,表皮粗糙老化,色泽正常,水分含量下降,块茎中的干物质含量和重量均达到最高限度。也就是说,马铃薯生理成熟时收获,其产量最高、品质最好、最耐贮藏。
马铃薯的收获应根据植株生长情况、气候状况、病害发生程度、生产目的和市场需求及时进行。作为冬贮商品薯、油炸薯和淀粉加工原料,应在达到生理成熟期收获,以保证块茎的干物质含量及产量达到最高,并保证贮藏安全,正常情况下当地上部自然干枯后采收；若晚疫病发生严重,则应提前灭秧收获。春季早熟马铃薯不作长期贮存,要视市场淡季需求及后茬作物播种期而定,在不影响下季作物播种的前提下,应以获取最高效益为目的,可随时收获。若成熟期遭遇涝灾,应提早收获,以免块茎腐烂,且不利于贮藏。初霜期来临较早时,应及时收获,防止冻害发生。
马铃薯块茎薯皮木栓化非常有利于提高贮藏安全性,减少腐烂和贮藏损耗,而薯皮幼嫩的块茎在贮藏过程中,生理活性强,容易被病菌侵染发生腐烂,且自然损耗大。收获时应采取措施促使薯皮木栓化。一般应在植株自然枯死后10天左右收获。若收获前植株未自然枯死,可提前10——15天杀秧,终止块茎生长,促进薯皮老化,防止晚疫病危害。杀秧可采用机械灭秧,如用旧轮胎串在一起做成压秧机,把秧子压倒,再逆向压1——2次,使植株枯死。
收获时,应选择睛天进行,温度不能低于10℃。为减少收获中的损伤,土壤湿度以60%——65%为宜,过湿则不利于贮藏,而过干则易造成损伤。在收获过程中要做到轻拿轻放,避免内伤,速装速运。收获后,避免块茎曝晒、雨淋、霜冻和长时间暴露在阳光下,尤其是商品薯和原料薯要遮光,防止薯皮变绿而降低品质。
病虫害防治
马铃薯的病虫害比较多,不仅影响植株的生长发育,还传播病毒病等病害,造成严重的产量损失。山西省经常发生的主要病害有PLRV、PVX、PVY、PVS、PSTVd等病毒性病害,晚疫病、早疫病、疮痂病等真菌性病害,环腐病、黑胫病、软腐病等细菌性病害；主要的虫害有蚜虫、二十八星瓢虫、豆芫菁和地下害虫蝼蛄、蛴螬、地老虎、金针虫等。
按照“预防为主,综合防治”的植保方针,对于马铃薯病虫害应坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则,适时防治。做到早防早治,防病不见病。在所有马铃薯病害中,病毒性病害危害最大,最有效的防治方法是采用脱毒种薯。    |
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