一、种植方法 1、选地整地 大蒜喜肥,适合种植在肥沃、疏松、平坦、排水良好、富含有机质的土壤中。 种植前,先将土壤深耕20-25厘米,再将土块耙细、耙平,直至田间无明显的石块或土块。 耙平土壤后于田间做畦,畦宽4米左右,长50-100厘米左右,或根据实际情况来决定宽度和长度。 亩施有机肥5000公斤作为基肥,耕地时将肥料混入土壤内即可。 2、选种浸种 根据收获部位选择合适的大蒜品种,按照蒜瓣的大小可分为大瓣蒜、小瓣蒜。 若主要目的为收获蒜苗,可选择小瓣蒜的早熟品种,比如白皮蒜,该品种的生育期较短,上市时间较早。 若主要目的为收获蒜薹、蒜头,可选择大蒜瓣品种进行种植,比如紫皮蒜。 选择个头较大、色泽较好的蒜头,去除蒜头的托盘和茎盘,对蒜瓣进行分级,然后选择粒大、外表纯白、无损伤、无光皮的蒜瓣做种,要求每颗重达5克左右,种子的大小关系到产量的高低,所以要尽量选择大颗粒的种子。 播种前将大蒜晒1-2天,为了避免播种后出现霉烂情况,可用多菌灵溶液将蒜种浸泡4-6小时。 3、播种 时间 若以收获蒜头为种植目的,可在每年9月份上旬至10月份上旬播种,最迟不能超过10月份中旬;若以收获青蒜为种植目的,可在每年8月份中下旬播种。 方法 ①在畦面上开挖播种穴,每穴播种2-3瓣,深度为3-4厘米,太深或太浅都会影响出苗。 ②若以收获青蒜为主,株距为2-3厘米,行距为13-17厘米,亩用种量为250-350公斤。 ③若以收获蒜薹、蒜头为主,株距为7-8厘米,行距为14-17厘米,亩用种量为150-200公斤。 ④播种后要覆盖一层草木灰,或者浇一层泥沙浆。 二、管理方法 1、追肥 催苗肥:大蒜出齐苗后,追施1次经过稀释的人粪尿,这样可起到提苗作用,忌施碳铵,以防烧伤幼苗。 盛长肥:播种60-80天后,亩施20-30担腐熟的人畜粪尿+硫铵10公斤+硫酸钾或氯化钾5公斤,做到早熟品种早追,中晚熟品种迟追。 孕薹肥:种蒜烂母后,花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此时旧根衰老,新根大量发生,茎叶和蒜薹迅速伸长,蒜头开始缓慢膨大,因此对养分的需求量多,应重施速效钾、氮肥10-15公斤,于现尾前半月左右施入,以促使蒜薹快速抽生、旺盛生长。 蒜头膨大肥:于采收蒜薹前亩施氮钾复合肥5-10公斤,单施尿素时亩用5公斤左右即可,追肥过多会导致已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。 2、浇水 齐苗期:一般播种1周即齐苗;追施齐苗肥后,若田土较干,可灌水1次,促苗生长。 幼苗前期:此时是大蒜营养器官分化和形成的关键时期,大蒜齐苗后进入幼苗生长前期,由于齐苗后灌水1次,加之长江流域地区此期也正值秋雨较多的时期,因此要控制灌水,并注意秋雨后田间的排水工作。 幼苗中后期:以越冬前到退母结束为标志,此阶段较长,也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少,土壤较干时应浇灌1次;越冬后气温渐渐回升,幼苗又开始进入旺盛生长,应及时灌水,以促进蒜叶生长,假茎增粗。 抽薹期:蒜苗分化的叶已全部展出,叶面积增长达到顶峰,根系也已扩展到最大范围,蒜薹的生长加快,此期是需肥水量最大的时期,应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水,以水促苗,直到收薹前2-3天才停止浇灌水,以利贮运。 蒜头膨大期:蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重,收获蒜头前5天停止浇水,以控制长势,促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。 3、中耕除草 于播种至出苗前喷除草剂,防除马唐、蓼、灰灰莱、狗尾草等杂草时,亩用50%扑草净100-150克兑水喷雾。 以单子叶禾本科杂草为主的蒜田,于播种后5-7天亩用萘氧丙草胺120-150克兑水30-50公斤,稀释后于晚间喷雾。 以双子叶阔叶草为主的蒜田,于播种后7-10天亩用25%恶草灵120-150毫升兑水40-60公斤,稀释后于晚间喷雾。 4、收获 采摘蒜薹 ①蒜薹抽出叶鞘并开始甩弯时,即为采收蒜薹的适宜时期。 ②若采薹过早,则产量不高,易折断,商品性差。若采薹过晚,则蒜薹会消耗过多养分,影响蒜头生长发育,而且蒜薹组织老化,纤维增多,不堪食用。 ③采薹工作要在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜薹容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹,则植株已充分吸水,蒜薹和叶片韧性差,极易折断。 收获蒜头 ①收蒜薹后15-20天即可收获蒜头。适期收蒜头的标志为:大部分叶片已经干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成。 ②若收获过早,则蒜头较嫩且水分多,组织不充实,不饱满,贮藏后易干瘪;若收获过晚,则蒜头容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落,失去商品价值。 ③收获时,硬地可使用锨挖,软地直接用手拔出。起蒜后运到场上,后一排的蒜叶搭在前一排的头上,只晒秧,不晒头,防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2-3天后,茎叶干燥即可贮藏。 |
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