辣椒按果实的形状分类 一般分为“灯笼椒”“牛角椒”“羊角椒”、“线椒”、“圆锥椒”和“樱桃椒”等几种类型。 1、灯笼椒:该类品种植株粗壮高大,叶片肥厚,椭圆形或卵圆形,花大,果大,果实基部凹陷,果实形状扁圆形、圆形、圆筒形或钝圆锥形,果实红色、黄色、紫色等,味甜少辣或不辣。根据果实形状和大小不同,灯笼椒又分为以下3个品种类型: A.大甜椒:植株高大直立,茎粗节短,叶片肥厚,生长势旺盛,中晚熟,抗病丰产。果实圆简形或钝锥形,有 3~4个心室,果实也有3~4条纵沟,果肩较大,果肉厚,味甜,辣味少。 B.大柿子椒:植株较高大,稍开张,叶片较肥厚,生长势强或中等,果实扁圆型,纵沟较多,果肉较厚或中等,中晚熟,个别品种较早熟,味甜,稍有辣味。 C.小圆椒:株冠中等,稍开张,果实扁圆,果形较小,果皮深绿而有光泽,肉较厚,微辣,适合腌制。 灯笼椒属于大果型、甜椒类辣椒,栽培量最大,特别是大辣椒和大柿子椒,不仅是北方地区主要的栽培辣椒品种类型,而且也是全国各地保护地辣椒生产的主要品种类型。 2、牛角椒:该类品种植株生长势强或中等,植株大小中等,稍开张;果实下垂,粗大,牛角形,横径3厘米以上,果实长度与横径比例3~5:1,果肉厚;微辣或辣。植株抗病能力强。南方栽培较多,北方栽培较少。与灯笼椒相比较,牛角椒的产量一般偏低,故栽培方式上以露地栽培为多,保护地栽培以塑料大棚春秋栽培为主,温室栽培不多。 3、羊角椒:该类品种植株生长势强或中等,植株大小中等,稍开张;果实下垂,羊角形,一般果实长度与横径比例6~8:1,果肉厚或薄,味辣,坐果数较多。植株抗病能力强。南方栽培较多,北方栽培较少。栽培方式上以露地栽培为多,保护地栽培以塑料大棚春秋栽培为主,温室栽培不多。 4、线椒:该类品种植株生长中等,植株大小中等,稍开张;果实下垂,线形稍弯曲或果面皱褶,细长,一般横径1.5厘米以下,果实长度与横径比例10~13:1,果肉薄,味辣,坐果数较多,多做干椒栽培。植株抗病能力强。 5、圆锥椒:植株长势中等或弱,植株低矮,叶片中等大小;果实较小,向上直立或斜生,果实圆锥形或圆简形,多向上生长,辣味强。产量低,生产上较少栽培,多作千椒或观赏辣椒栽培。 6、樱桃椒:植株长势中等或弱,低矮,叶片中等大小,圆形、卵圆或椭圆形,果小如樱桃,圆形或扁圆形,朝天着生,成熟椒具有红、黄、紫各色,味极辣,产量低,主要作干椒或观赏椒栽培。 |
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