马蹄又叫荸荠,是一种中药材,因为长相酷似马的蹄子,所以很多人称之为马蹄。马蹄可以做水果食用,也可以做为蔬菜来哦烹饪,营养价值非常高,十分的受欢迎,更是有“地下雪梨”之美称。
马蹄挑选建议挑荸荠要它的个头要比较大一点,还要新鲜,大的荸荠保存的时间长。颜色红一点口感就好一些。 捏上去硬一点,表面不能有破损。如果削开的荸荠里面是黄的,说明荸荠已经不新鲜了。放在冰箱的冷藏室里保存,可保存三天左右。 |
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