养蟹稻生产技术

　　1 养蟹稻田的环境选择

　　应选择水质、土质和空气质量均符合国家颁布的无公害稻米标准的生产基地。并且选择水源丰富，灌排方便，保水性强的田块作为养蟹稻田。面积以5-8亩为宜，这样有利于农户管理。

　　2 养蟹稻田的准备

　　2.1 开挖围沟、田间沟和暂养池

　　围沟就是沿田埂内侧开挖宽3m、深0.6-1m的深沟，成环形，是养蟹的主要场所；田间沟也称蟹沟是稻田内每隔2.5m左右开挖一条宽0.6-1m、深0.5m的沟，并与环沟相通，可以供河蟹爬进稻田觅食、隐蔽；在围沟边可设暂养池，用于暂养蟹种和收获成蟹，在田块一边，面积为田块总面积的5-7%，沟深1m。田面栽植水稻，沟内养蟹。用于蟹活动栖息的水沟面积占稻田面积的15-20%，不宜太多，以保证水稻的种植面积。

　　2.2 田埂设置成蟹防逃设施

　　在田埂上建成蟹防逃隔离墙。用水泥板或砖块砌成两面光滑的隔离墙，墙身高出田埂约50cm，这样可以防止河蟹外逃，阻止敌害生物进田。隔离墙也可用塑料薄膜、木板、金属网材或尼龙网、石棉瓦等材料，借助木杆、绳索而立于田埂坡面。

　　2.3 施足基肥

　　水稻插栽前田块要耕翻，每亩翻地要施入腐熟的堆肥或猪粪肥等5000kg左右。如用化肥作底肥时，一般在整田前按每亩20kg尿素和25kg过磷酸钙的标准，将两种肥料混合后施入田中，然后翻地耙平。秧苗移栽活棵后5-8天放蟹，这样对蟹没有危害。

　　3 水稻品种的选择和栽足基本苗

　　水稻品种要选择秸秆坚硬、耐深水、抗倒伏、耐肥抗病害和产量高的品种。如兴化海南推广的华粳一号，常一号优质品种。

　　要栽足基本苗，养蟹稻田栽秧后长期在深水层内，影响分蘖的发生，分蘖力较差，为了保证获得一定的穗数，必须栽足基本苗，实行宽行密植，适当增加沟侧的栽插密度，以发挥田边的生长优势。

　　4 幼蟹放养和饲养

　　4.1 幼蟹放养

　　移栽稻活棵后7-10天或直播水稻三叶期，就可放养幼蟹。幼蟹先放在放养池内。幼蟹的放养密度，与种源质量、水质调节、防逃除害和投饵管理等有关。一般个体体重10-15g幼蟹，每亩一次放养700只左右；体重30g以上的幼蟹，每亩一次放养300-350只左右。放养时要均匀分散，切勿集中一处投放。

　　4.2 稻田幼蟹饲养

　　稻田养蟹投喂的饲料：刚开始应投喂蛋黄、红虫、蚕蛹粉等；以后，投喂米糠、谷粉、稻米、番薯、鱼粉、豆饼、虾、轧碎的螺、动物内脏等饵料。

　　投饵应定时、定位、定量。一般每天投饵两次，时间多为上午8-9时，下午4-5时，投饵量约为蟹体重的5-8%分2次投喂，上午第一次占日投量的40%，下午第二次日投量的60%

　　投喂点应在稻田一侧或四周围沟的固定地方，多点投喂，投喂应均匀，使之吃饱。

　　5 养蟹稻田的施肥与施药

　　河蟹对化肥和农药非常敏感，如何协调稻蟹共存共生的矛盾，是取得稻蟹双丰收的关键之一。

　　5.1 养蟹稻田施肥

　　养蟹稻施用基肥后，应适量追施分蘖肥和穗肥。通常施用尿素，不宜施用其它氮化肥。施肥时，稻田水要加深到6-7cm。最好使用生物肥料作叶面肥，这样可充分发挥稻、蟹互利的优势。

　　5.2 养蟹稻田施药

　　养蟹稻田稻株疾病较少，但应以预防为主。病虫害要做到早发现、早防治。用药要根据药物所需要的效应条件恰当选择国家颁布的无公害稻米农药种类和品种。放养后，应尽可能避免使用农药，必须施药的稻田可按无公害农药使用的方法进行。养殖前，每亩用浓度为10-15mg/L的生石灰水，在全田和田埂水沟一侧洒一次，以杀灭病菌；养殖期间，选择无污染或污染少而高效的农药，如90%晶体敌百虫、25%多菌灵等，按常规用量使用，还要注意打药方法。粉剂在早晨有露水时使用，水剂在稻叶上无水的情况下喷洒。

　　6 养蟹稻田的水浆管理

　　养蟹稻应始终保持水层清新，保持良好的水质是稻田养蟹的关键之一。因此，稻田水层要维持10-15cm，还要经常注入新鲜清洁水。

　　养蟹稻田一般不需要晒田，应一直维持深水层，稻田中的河蟹不停地摄食，吃掉杂草，蟹的钻泥活动，使氧气能进入水下土层深处，这样，可以加速有机肥料的分解，有利于稻株的吸收。同时，由于养蟹稻田水层较深，一部分无效分蘖的幼芽成为饵料被蟹吃掉，另一部分分蘖芽因得不到充足的氧气和光照而闷死在水中，达到壮秆控制无效分蘖的目的。

　　7 蟹稻田的日常管理

　　养蟹稻田要加强日常管理，平时要坚持经常性的到田边查看防逃设施是否完好，进排水管道是否漏水，严防鸭等家禽及蛇、鼠等敌害生物进入田内。

　　8 成蟹收获

　　成蟹的收获一般在9-11月进行，如江苏里下河稻区，这时候正是水稻进入乳熟期，可陆续捕捉，挑选体壮个大的上市，较小的放入水中继续喂养。最终收获期，要视天气状况而定，如果天气温度下降幅度较大，可提前收获，以防温度过低蟹钻入底泥或打洞而增加捕捞困难。

　　稻田成蟹捕捉一般在水稻收割前进行，采用蟹笼或灯光诱捕。也可在水稻收割后，放水捕捉，这种捕捉方法，捕捉的成蟹数可占总数的95%以上。

　　在水源丰富的地区推广养蟹稻作新技术，生产出来的稻米卫生质量好，产量高，稻田养蟹可以提高种稻的效益，这对调整农业结构，扩大水稻的种植面积，增加粮食的总产量，推动无公害稻米生产技术的发展，农民的致富等有着重要意义。