西瓜的营养价值

　　普通西瓜的果实中每500克含6克蛋白质、40克糖、0.6克钾、50毫克磷、42毫克镁、14毫克氯、15毫克维生素C、0.85毫克维生素A、0.25毫克维生素B，还含有谷氨酸、瓜氨酸、丙氨酸等多种氨基酸和苹果酸等有机酸以及甜茶碱、腺嘌呤等多种生物碱。西瓜中所含的各种矿质元素、有机酸、生物碱、维生素等对保持人体正常功能、预防和治疗多种疾病具有重要作用，配糖体还有降血压、利尿和缓解急性膀胱炎的功能。