西梅怎么吃

西梅，可以说是我们生活中非常喜爱的一种水果了，在经过加工之后会变成西梅干、西梅蜜饯等零食出现在我们的面前，那么这么美味的食物，你真的懂它该这么正确食用吗?让我们一起来看看吧。

西梅怎么吃

1、做成挞吃

首先准备好125克的低粉、半个蛋黄、适量的黄油、水、香草糖、西梅，之后将黄油切小粒与过筛的低粉混合，用手把混合好的东西搓成粗玉米粉状，再加入蛋黄液、盐，进行混合均匀，倒入水均匀，抓成面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，之后把西梅洗干净，取出里面的核将果肉切片，放到自制的香草糖中，搅拌均匀静置大概15分钟，取出面团，擀成薄厚大概0.2厘米的样子，用派模抠出圆形，去除多余的面皮，将糖渍的西梅片按自己的喜好摆放在挞皮中央，留出约4厘米的边，将边向内折叠固定，码入烤盘中，刷蛋液，西梅果肉上再撒上5克的香草糖和少许杏仁碎，再放入入已预热180度烤箱，放入中层，烤约35分钟挞边呈金黄烘焙色就可以出炉了。

2、做成果酱

将西梅放入盆中，清洗干净，取出西梅用刀切成两半，把核给去掉，然后将洗干净的西梅切成小块，放入碗中，表面撒上白砂糖，把之前腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热，煮开后转小火，熬到果肉逐渐溶化变小，果酱颜色渐渐的变红，等到果酱的表面起泡，越来越粘稠的时候进行搅拌，不搅拌的话可能会粘在锅上，直至绝大部分果肉小颗粒消失，装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，这样使果酱更容易保存。