乌梅和酸梅的吃法区别，乌梅的功效

酸梅乌梅大家都有吃过，有一些人会分不清楚乌梅和酸梅，它们是用同一种食材制作而成的，但是之间也会有一些区别，一定要好好弄清楚，下面就给大家介绍一下乌梅和酸梅的区别，想要了解的人就一起来看一下。

一、乌梅和酸梅的吃法区别

酸梅可以用来制作果酱，需要准备一些冰糖以及新鲜酸梅，再准备一些醋以及柠檬，首先需要把酸梅清洗干净，把水分彻底控干，然后就可以把冰糖碾成粉末状，和酸梅搭配在一起搅拌均匀，添加适量的白醋，一起放进锅中，慢慢的加热，然后就可以把酸梅捞出来捣碎，里面的核去除，放进砂锅当中挤上一些柠檬汁，小火慢慢的熬煮到浓稠状态就放进密封玻璃罐里面保存。

酸梅还可以用来制作酸梅汤，需要把甘草，洛神花，陈皮，酸梅，山楂等搭配在一起熬煮以后来喝，需要把所有的食材全部都处理好，然后浸泡一下放进锅中，加入一些冰糖慢慢的熬煮，熬煮好以后放凉，最好放进冰箱里面冰镇一下来喝，这样就可以让营养价值变得更好，乌梅可以泡水喝，乌梅适当的吃一些对身体健康还是比较有好处的，可以直接吃，当做零食来吃就非常好，也可以把它泡成水以后来吃，只要把乌梅放到杯子里面，然后加入适量的开水冲泡，稍微放凉以后就可以喝了，味道还是相当不错的。

二、乌梅的功效

1、乌梅止渴

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

2、乌梅止咳

乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

3、乌梅止泻

乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

4、乌梅止痛

一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

5、乌梅止血

乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血，可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者，在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着，这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生，增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。