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2023-7-27 10:08| 发布者: 李先生| 查看: 57| 评论: 0
甘薯含有丰富的食用纤维、糖、维生素、矿物质等人体必需的重要营养成分,根据营养指数排名甘薯在所分析的蔬菜等食物中名列第一,营养指数分别为烤甘薯184、菠菜76、甘蓝55、胡萝卜30等。甘薯叶是一种新型蔬菜,具有显著的食疗保健功能,是很有开发前途的保健菜。美国将它列为“航天食品”,日本和我国台湾尊它为“长寿食品”,我国香港则称它为“蔬菜皇后”。
甘薯还具有非常高的药用价值。《本草纲目》《本草纲目拾遗》《金书传习录》均有记载。
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