灵芝袋栽培技术

　　1 使用的材料和器皿

　　菌种：灵芝栽培种20袋或20瓶。

　　原料：棉籽皮，木屑，玉米芯，过磷酸钙，水。

　　材料：聚丙烯袋，镊子，绳子等。

　　器皿：灭菌锅，接种箱或接种室。

　　2 方法和步骤

　　选择棉籽皮，木屑，及其它辅科，必须新鲜、无霉烂、无变质的培养料，栽培之前先曝晒4-6天，时间越长效果越好。

　　2.1 栽培袋培养料配方

　　(1) 棉籽皮麸皮培养基：棉籽皮39千克，麸皮10千克，过磷酸钙1千克，加水60千克。

　　(2) 木屑、麸皮的培养基：木屑39千克，麸皮或米糠10千克，白糖0.5千克，石膏粉0.5千克，加水57.5-62.5千克。

　　(3) 玉米芯、麸皮的培养基：玉米芯39千克，米糠或麸皮10千克，过磷酸钙1千克，加水67.54千克。

　　(4) 甘蔗渣、米糠培养基：甘蔗渣39千克，米糠10千克，过磷酸钙1千克，加水67.54千克。

　　以棉籽皮、麸皮培养基为例：分别称取棉籽皮39千克，麸皮10千克，过磷酸钙1千克，加水60千克。

　　2.2 拌料

　　将称好的棉籽皮及麸皮混匀，过磷酸钙溶于水中，倒入干料反复拌匀。以料的pH值为6-7较好，闷30分钟，使培养料顺水更均匀，再翻堆拌料后进行装袋。如果有条件，可用搅拌机进行拌料。拌料时，将料和水一起放入搅拌机内，进行拌料30分钟。

　　2.3 装袋

　　灵芝的菌袋一般在35厘米长左右，先用塑料绳把筒的一端扎好，接着将拌好的培养料装入筒内，边装料边压实，料装上下松紧一致，使装壁光滑而无空隙，袋料接近袋口时，把袋口合陇用塑料绳扎好。一般每袋装干料300-350克。

　　装袋时要保证质量，做到5点，第一点是：快装袋，力争在8小时内完成，以防培养料变酸。第二点是：要轻装轻压，用力均匀，防止袋出现破损。第三点是：装料时上下松紧一致，不留空隙。第四点是：要扎牢袋口，以防灭菌时，袋内气体膨胀而使袋口敞开。第五点：装料要适量，如果装料过满，会影响出菇。

　　装好袋后，放在干净的地方，防止杂物将袋刺破，引起污染。

　　2.4 灭菌

　　料袋装好后要立即进行灭菌，利用高压蒸汽灭菌。灭菌装锅时，有两种方法，一种是料袋直立排放，一种是横摞排放，不要重叠堆积，如果受挤压后，料袋之间间隙被堵塞，湿热蒸汽难以疏通，影响穿透料内，受热不均，影响灭菌的效果。锅内装好料袋后，将锅盖盖严实，无逢，不漏气，马上点火升温。灭菌时要做到，开始烧旺火使锅内温度迅速升到每平方米5磅时，打开放气孔放出冷空气，一直降到0磅时，这时，冷空气全部放出，关闭阀门，再继续加温。当温度上升到15磅时就开始计时，维持在15-20磅之间，灭菌2个半小时，把高压锅内的气体放掉，再闷一夜，第二天早晨出锅接种。

　　2.5 接种

　　将灭过菌的栽培袋移入接种室或接种箱内，接种室或接种箱熏蒸应封严密，而后按每立方米甲醛10毫升，高锰酸钾4克混合消毒，熏蒸消毒一天，可进行接种。接种时，由三人配合操作，将菌种并成花生豆大小块，在点燃酒精灯的无菌区内，一人解开料袋两头的扎口，一人分别接入菌种，然后迅速地把袋口扎好。接种时要做到：接种要轻、快、准，减少杂菌污染的机会。

　　2.6 培养、管理

　　接种完毕，用小推车将栽培袋移入培养室，为充分利用室内空间。室内设床架，培养袋可放在架子上。发菌期温度控制在26-30℃为宜，超过33℃菌丝长势弱，容易老化，容易感染杂菌。如果有条件，可用空调降温到26-30℃，或者是采取及时通风降温。如果温度低于20℃，生长缓慢，应设法升温。

　　2.7 保持适宜湿度

　　培养室内空气相对湿度60%左右，宜低不宜高，空气相对湿度大，容易发生杂菌。后期培养可增加空气相对湿度。

　　2.8 定期翻垛结合检查杂菌

　　每隔7天左右翻垛结合检查杂菌一次。翻垛过程中要上下内外调换位置，以保持温度一致，有利于菌丝生长。翻垛时如果发现杂菌，及时清除，如果不及时拿走感染杂菌的菌袋，就会感染其他好的菌袋。

　　所以要及时地清除。在黑暗条件下培养，一般温度适合的培养条件下30天，菌丝长满培养料。

　　2.9 出菇管理

　　(1) 建造菇棚

　　按东西方向搭棚，长10米左右，宽3-5米，棚内坐畦，畦宽1米，畦间开浅沟作为灌水排水沟，棚顶搭拱架，棚的四周可搭成简单地墙，有利通风。

　　(2) 出芝方法

　　出芝方法有袋两端出芝和覆土出芝两种方法。

　　袋两头出芝：放袋前1天在沟内灌水，提高棚内湿度。畦面平净整洁，有条件的可以用砖砌成面，这样出芝后，防治喷水时泥土不要溅在灵芝上，而后将芝袋排在畦床，两头朝外，堆高6层。当袋两端表面转色、有白色疙瘩的芝蕾时，将袋两端的口剪开，袋内通风，促进芝蕾的生长，芝袋口以2厘米为好，芝袋口开的小，出芝少而大；芝袋口开的大出芝多而小。芝袋口不能全张开，造成芝袋内失水，影响子实体生长。芝袋口打开后20天左右时，菌柄上再长出菌盖，在子实体生长阶段湿度控制在26-28℃左右，空气相对湿度提高到百分之85%-90%之间。为了达到这一条件，地上要洒水，空气中要进行喷雾，每日3-4次。光线以散射光为宜，避免直射光照，为了使子实体正常发育，每天开通风孔通风4次，每次30分钟。灵芝的生长需要新鲜的氧气，湿度的突然变化会造成灵芝畦形生长。

　　2.10 采收

　　在适宜出芝和生长条件下，一般经20多天即可成熟进行采收，采收的标志是菌盖周围白色的生长圈已经消失，生长停止，菌盖有浅黄变深棕或褐色，无大量散孢子，这时就可以采收了。如果以采收孢子为目的，可推迟采收期，可在菌盖上进行套袋收集孢子粉，孢子粉可供药用。采集方法是：用剪子轻轻将灵芝从菌柄基部切下或剪下，剪时勿触摸菌盖表面的孢子粉，还要注意不可摇动菌柄基部，以防损伤菌丝。剪下的灵芝第一层有孢子粉红色的一面放在下层，白色的一层朝上，在放第二层时有孢子粉的正面朝上。不要破坏孢子粉，这样药效才高。剪下灵芝后将芝放在干净的薄膜上，注意有孢子粉一面朝上进行晒干，检查干燥。在太阳光下晒7天左右。待晒干后销售。

　　2.11 畦栽

　　脱袋前先将畦挖好，挖畦的规格为：畦宽80厘米，畦深挖360厘米为好。将接种后长满的菌袋用剪子剪去袋膜口，去掉袋膜，去掉袋膜后的菌袋叫菌棒，边去袋膜边进行栽培。

　　畦栽前将畦内土壤翻起，经日光曝晒3-5天，进行消毒而后整畦，将脱袋菌棒竖立排放于干畦内，菌棒与菌棒之间紧密靠近。菌棒栽好后填土，菌棒上面覆土2厘米，覆土后浇灌一次大水，使菌棒充分吸水，促使菌丝扭结，以利于出芝。覆土后7-10天即可出现芝蕾，浇水时勿将子实体溅上泥点，否则会影响商品价值。

　　2.12 管理要点

　　出蕾后要做到温度，湿度，通风和光照的调节。

　　(1) 调温度

　　芝蕾产量与温度有密切关系。子实体在25-28℃时，芝体正常生长，产量高，高于29℃或低于22℃时，芝体生长明显减慢，出现减产现象。温差越大，产量越低，畸形芝增多，质量下降。

　　(2) 增高湿度

　　出芝期间，每天定期在棚内喷雾状水，保持畦土潮湿，使棚内相对湿度保持在百分之80-90%。如果湿度过高，不利于灵芝的生长，空气相对湿度超过95%时，容易感染杂菌和害虫，造成畸形或死亡。喷水时不让泥土溅在芝盖上，保持芝盖洁净。

　　(3) 增强光照

　　灵芝出蕾后，芝柄的生长和芝盖的分化与光照有直接关系。如光照不足，只长芝柄，芝盖分化困难，灵芝发育不正常。如果光照增强，芝盖形成快，芝柄短，芝盖色深而有光泽。所以，需要一定量的散射光，才能高产。

　　(4) 通风

　　芝棚内二氧化碳过高，这时，只长芝柄不长芝盖，大部分形成畸形菇，如"鹿角菇"，失去商品价值。

　　(5) 采收

　　灵芝芝盖边缘白色生长圈消失转为棕褐色，并有大量孢子吸收在芝盖时即可采收。采收前5天停止喷水，减少芝体的含水量。采收时从柄蒂处将整朵灵芝摘下，而后剪去带培养料的柄蒂。采收后及时加工储藏。