灵芝大棚栽培的管理技术

　　1 大棚的建设

　　首先是长度和宽度，长可以80米到100米，而宽，不能超过8米。大棚不用建造的很高，两侧两米左右，中间三米左右就可以。大棚建设中，墙的厚度是关键的因素，大棚四周墙的厚度一般1米左右，在大棚两侧的墙面上，每隔1米左右要挖1个通风口。大棚里的地面，和我们平常用的蔬菜大棚也有些不同，它是每隔40厘米，挖一条灌水沟，灌水沟深25到30厘米，宽度也是40厘米左右。为了排灌水方便，可以在大棚的一侧挖灌水沟，将横向的灌水沟一一串接起来。

　　大棚顶部，可以用塑料布覆盖，塑料布上面，覆盖麦秸等作物，要求既能起到保温的效果，又能让棚里接受到均匀的散射光。

　　4月上旬，在大棚修整完以后，就要开始准备灵芝的培养料以及接种。

　　2 培养料的制备

　　灵芝的生长，需要腐生在某种物体上，而这种物体，需要具有葡萄糖、蔗糖、纤维素、半纤维素等营养元素，我们人工准备的这些物质，就是灵芝的培养料。

　　灵芝培养料有几个常用配方：①棉籽壳44%，木屑44%，麦麸10%，蔗糖1%，石膏粉1%；②棉籽壳78%，麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%；③木屑78%，麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%。

　　除了以上所需要的原料，还需要按照总量的1%，填入杀菌用的生石灰。

　　按配方称取原辅料，先干拌，再湿拌，要求原辅料均匀，干湿均匀，控制含水量为60%到65%，以用力握时指缝间有水但不滴出为宜。选用直径15到17厘米，长28到30厘米的聚丙烯和聚乙烯专用袋，装料要松紧适度，用塑料颈圈加棉塞封口或用绳子直接扎口。

　　培养料加工好后，进入灵芝培育最关键的一环：灭菌。

　　3 培养料灭菌

　　在冠县这样的小村子里，他们用的是土办法，就是用塑料布把培养料包裹的严严实实，然后烧炉子，用蒸汽消毒灭菌。

　　培养料灭菌时，一定要掌握好烧火的火候，预热升温阶段，火要尽可能的大一些，使温度尽快升到100摄氏度。达到100摄氏度后，要保证蒸锅内蒸气充足，使蒸锅气孔连续不断地喷出蒸气，保持8到10小时，这样就能保证蒸气到达培养料堆各个部位，不出现灭菌死角。

　　消毒灭菌完成后，揭开塑料布，等到培养料完全晾透了，就可以进行接种。

　　4 灵芝接种

　　接种，可以在大棚里临时搭建接种室。接种室大多是用塑料布围起来的一个封闭空间。接种之前，先把消过毒的培养料集中放置在大棚里，然后用塑料布围起来，面积10到20平方米。

　　灵芝的菌种，可以在正规的菌种厂购得，要购买菌丝洁白，性状稳定的优质菌种。

　　进入临时接种室以后，将塑料布密封严实。操作人员的双手，是最容易引起菌种和培养料污染的，要用75%的酒精进行擦拭消毒。栽培种的外壁，在打开之前，也需要先用酒精消毒，把整个外壁擦拭一遍之后，再进行接种。

　　接种时，取出乒乓球大小的栽培种，打开培养料的袋口，放入袋口后，及时绑扎严实。为了防止接种不合格，可以在培养料的两头都接种。

　　在整个接种期间，参加接种的人员要有无菌意识，严禁吸烟、喝酒、大声说话、走动；接种要协调、熟练、轻缓、快速；各种工具不可乱放，要一直保持在无菌的容器里。

　　当接种的工作完成以后，工作人员退出接种室，用专用的食用菌熏蒸消毒剂，对培养料进一步消毒。

　　5 接种后的管理

　　接种后的30天里，菌丝与培养料渐渐融合，慢慢的张长张粗，这30天的时间里，对温度湿度空气和光照有一定的要求。

　　接种室里的温度，应保持在22摄氏度到25摄氏度，空气相对湿度应维持在60%到70%，如果空气中的相对湿度过大，可以打开通风口。

　　菌丝生长期间，用麦秸稻草等覆盖大棚，让菌丝在黑暗的环境中生长。30多天之后，菌丝已经长到袋子的一半，这个时候，需要从接种室里面移出。大棚里的地面，已经留出了畦面和灌水沟，移出来的灵芝栽培袋，就安置在畦面上。

　　壁放栽培袋有许多需要注意的地方。

　　首先是栽培袋的高度不能超过7层。如果栽培袋摞得过高，菌袋散发出的热量不能散发出去，影响菌丝的生长。

　　其次，栽培袋要交错摆放，每两个栽培袋的袋口，需要保持一定的距离，这样，就不会在将来出蕾的时期互相摩擦而产生畸形。

　　栽培袋移出后，增加了通风量，菌丝的生长也开始加快起来。从移出栽培袋算起，大约再经过15天左右，菌丝便布满了菌袋。

　　6 菌蕾期的管理

　　从5月上旬接种，大约经过45天左右，到6月中旬，就进入灵芝菌蕾期的管理。

　　要想让菌蕾生长的正常，就要在菌丝爬满菌袋的时候，及时的打开袋口。

　　用剪子把绑扎在袋口的绳子剪下来，然后用针尖，把塑料袋的袋口挑开，让袋口呈一个小喇叭形，袋口直径2到3厘米。菌袋开口7到10天，栽培料表面，就出现了指头大小的白色疙瘩，这就是灵芝的菌蕾。

　　整个菌蕾期，大约有15天左右。相对于菌丝生长的阶段，它对温度、湿度、光照及通风的要求，就有了很大的变化。

　　6.1 菌蕾期温湿度控制

　　一般，温度控制在25摄氏度左右，空气中相对湿度应保持在85%到90%。为了保证大棚里的湿度，可以采取向大棚里灌水增加湿度的方式。每隔三到四天，可以向大棚的灌水沟里，灌水一次。

　　6.2 菌蕾期通风和光照控制

　　每天早晨八九点钟，就要打开通风口通风换气，保持空气新鲜。二氧化碳浓度控制在1%以下，可以用专用的二氧化碳测试仪测量二氧化碳的数值。

　　可以将大棚上的覆盖物去掉一部分，保持大棚里有散射光照。光照强度1500到3000勒克斯。

　　灵芝的发育过程中，大多是同时长出多个菌蕾，有的大，有的小，如果任其生长，则互相抢夺营养，谁也别想长成饱满的灵芝。

　　所以菌蕾期还有一项艰苦而重要的工作，那就是修剪。

　　6.3 菌蕾期修剪

　　修剪菌蕾，就是把长的比较弱的，着生位置比较差的菌蕾一一削去，每一个培养袋，只留一个健壮的菌蕾。

　　菌蕾期正常度过之后，灵芝便开始子实体的发育。种植灵芝的老百姓把子实体的发育叫做“开片”，咱们就来看看开片期的管理技术。

　　7 开片期的管理

　　菌蕾期正常度过之后，大约到了7月上旬，灵芝便进入开片期。灵芝开片期对于湿度的要求更加严格，这个阶段，依然要每3到4天灌一次水，增加棚内的湿度。

　　7.1 开片期补充水分

　　为了始终保持灵芝棚里的湿度，可以采用棚内喷水的方式。灵芝刚刚开片时，喷雾的雾点要非常细小，而且喷水量不可过多，每平方米一次喷水不能超过0.5升。子实体稍大时，喷水量可逐渐增加。这个阶段，大棚里的湿度始终保持在90%。

　　7.2 开片期通风和光照控制

　　开片期的灵芝在一天天的长大，如果得不到良好的通风和光照，子实体也不能形成，菌蕾就会直直的往长里长，长成像鹿角一样的灵芝。开片期的光照要求是3000到5000勒克斯；二氧化碳浓度不能超过1%。

　　灵芝开片期对温度的要求也比较严格，低于25摄氏度或者高于28摄氏度都会造成子实体发育不良，所以调整好通风和温度的关系，是这个阶段必须注意的问题。既要每天适当的通风，又要实时监测大棚每个角落的温度，做好保温或者散热的工作。

　　为了让子实体能够更快更好的生长，长成美丽的扇形，除了通风工作要做好外，还需要倒一次垛。

　　7.3 倒垛

　　从第一排就开始，将一半灵芝倒头摆放，从下到上，一层一层的交错排列，更有利于灵芝子实体的生长和发育。

　　灵芝开片期，还会不时的在根部生长出杂乱的小灵芝，对于这些渐渐长出的灵芝，也要一一剪去。

　　8 灵芝的病虫害防治

　　灵芝栽培过程中，最主要的病害是绿霉菌病。在发菌和出芝期间均可发生。绿霉菌病一但出现，目前还没有办法补救，防止绿霉菌重在预防。

　　一是在接种的过程中，要坚持无菌操作，做好消毒工作；二是注意通风换气，防止高温高湿的环境下不通风，造成二氧化碳过多，对灵芝产生危害。

　　灵芝栽培过程中的虫害有蚊蝇、跳虫等，如果大棚里有虫害的话，可以用菊酯类农药进行喷杀。

　　9 灵芝的采收

　　灵芝子实体成熟的标准是：菌盖边缘的色泽和中间的色泽相同。菌盖已充分展开，菌盖变硬，开始弹射孢子。

　　采收灵芝的时候，要逐一检查，采收那些已经完全成熟，表面覆盖着一层灵芝粉的灵芝。而没有开始弹射孢子的灵芝，暂时不要采收。

　　采收灵芝后，可以将灵芝孢子粉收集起来，以供药用。

　　新鲜灵芝的含水量通常为63%，不容易储存，所以灵芝采收后，要在2到3天内烘干或晒干。晒干时，腹面向下，一个个摊开。两到三天之后，灵芝的含水量降到15%以后，就可以作为商品出售了。