什么是果树低温要求

　　低温要求是指果树某些发育时期要求一定的低温保证，也称需冷度。

　　落叶果树自然休眠要求一定低温，解除休眠也要一定低温（0～7℃），一般需经200～1500小时。

　　果树打破休眠所需低温（0～7度）时数：

　　苹果：900～1000小时

　　东方梨：900～1000小时

　　西洋梨：800～1000小时

　　桃：500～1200小时

　　杏：700～1000小时

　　李：700～1000小时

　　欧洲李：800～1200小时

　　甜樱桃：1100～1300小时

　　酸樱桃：1200小时

　　扁桃：200～500小时

　　核桃：700～1200小时

　　长山核桃：500～600小时

　　无花果：200小时。

　　在不同发育时期需要不同的温度，这是果树长期在一年四季有气温变化的条件下，所产生的一种生态反应。在低温条件下，果树各种生理活动均明显减弱，保持低水平的呼吸与蒸腾，这样可以节约贮藏营养与水分，减少消耗；同时在花芽和叶芽的生长点内进行着为翌年萌发所必需的物质准备，如加强脂肪分解酶的活性，使蛋白质转化为氨基酸，淀粉转化为糖，并使脱落酸等抑制生长的物质减少，赤霉素等促进生长物质的水平提高。低温的效应可以在芽内积累，低于零度不如高于零度为好；而且昼夜高低温交替对果树的低温要求尤为有利，但高温以不超过15℃为限。过高的温度能抵消低温积累的效应，如桃花芽在18℃以上时，败育率增加，叶芽也不能继续发育；20℃以上时，使已积累的低温作用逆转。通常大多数果树对低温的要求是花芽少于叶芽，故花芽往往早于叶芽开放。

　　落叶果树在春、夏、秋季，气温较高时生长发育。冬前只有日照变短和降温时，生长才停止，再经低温锻炼，进入休眠，这时的低温是果树进入休眠、提高越冬能力的必要条件。热带果树花序的发育也要求一个相对的低温期，如油橄榄只有在连续13℃低温下一个时期，花序才能形成，不经低温过程的芽与摘除了叶的芽一样，不能抽生花序。

　　落叶果树由于需要一定时期的低温，才免于在冬春偶遇变暖突然萌发而遭冻害，因此一些北方落叶果树的南移，因为不能满足低温要求而受到限制。