黑枣怎么吃?黑枣的营养价值及功效作用

黑枣在多数人眼中只是一种可以鲜食的水果，对它的其他吃法了解并不多，其实黑枣是一种有多种不同吃法的保健性食材，能在采用不同的吃法时起到的功效也各不相。

一、黑枣怎么吃

黑枣可以泡茶喝，这种食物可以加上红糖、姜片，一起泡茶服用。

黑枣具有很高的营养价值，这种食物含有大量的黄色素，可以起到一个抗菌的作用。

黑枣还有降低血压的功效，这种食物走含有一种丰富的矿物质食物，尤其是食物中的钾元素含量十分高，经常吃，可以控制我们的血压。

黑枣还可以预防牙龈萎缩以及动脉硬化，这种食物可以有效清除我们人体中的自由基、抗氧化，还可以提高我们的免疫功效，因为大黑枣含有非常丰富的维生素c，可以帮助我们维护人体中的微小血管功能。

黑枣还可以降低血糖、血脂，黑枣中含有非常丰富的膳食纤维，这种物质可以帮助人体预防心脑血管疾病、糖尿病、食用黑枣，还有润肠通便的功效。

二、黑枣的营养价值

黑枣，是传统补肾食品之一，具有丰富的营养价值，营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。

三、黑枣的功效作用

1、富含维生素C

黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持非常重要，胶原蛋白的合成、微小血管功能的维护、预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等等。

2、降低血脂、降低血糖

膳食纤维是人体健康所不可缺少的，其对于保持消化系统健康起着非常重要的，同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生。黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

3、抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤

单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

4、抗菌作用

黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用，当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段，相信随着研究的不断深入，一定还可以揭示出黑枣黄色素更过有价值的功效。