柿子怎么吃，柿子涩怎么办可以又脆又甜

又是一年秋天，又到了柿子大量成熟的时候，这时很多人都喜欢买一些新鲜的柿子来吃，成熟以后的柿子味道甘甜果汁量大滋味诱人，还能为人体补充丰富营养，但大家在吃柿子时一定要掌握它正确的食用方法，如果食用方法不当会影响人体对柿子中营养成分吸收，也会对人体产生一些不良影响。

一、柿子怎么吃

柿子是一种可以直接吃的美味水果，但人们在购买新鲜的柿子以后一定要对它进行脱色处理，不然直接吃会感觉它的味道特别色，一点也不好吃。柿子在脱色时可以把它放到密封的温度较高的环境中保存，等它全部变软以后，色味就会变淡也可以在它表面涂抹专业药物来脱涩，处理好以后的柿子在食用时要去掉果皮，那时会感觉柿子特别好吃。

二、柿子的营养价值

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

柿子在生活中是一种特别受欢迎的美味水果，既能清热解毒又能对人体补充丰富营养，但很多人在吃柿子时发现柿子却特别涩，这时应该怎么办呢。

三、柿子涩怎么办可以又脆又甜

1、苹果脱涩

想去除柿子的色味，可以把它与自然成熟的苹果梨等水果放在一起，装入到可以密封的保鲜袋中，再把它放入的比较温暖的环境中，过3~5天以后把里面的柿子取出，再吃时就会发现它变软了很多，而且在吃的时候也会感觉口感又脆又甜，涩味已经全部消失了。

2、白酒去涩

柿子特别色的时候还可以介入白酒来处理，具体的处理方法，是取适量白酒均匀涂抹在柿子的表面，然后再把它装入到干净的方便袋中，把口扎紧放在温暖环境中。过三天以后柿子的涩味就能去除，而且这时的柿子还会变得又脆又甜。

3、药物脱涩

柿子特别涩的时候，还可以借助药物来处理，可以把需要去除涩味的柿子放在干净的框中，然后准备一个喷壶，把适量的一系列稀释以后，直接通过喷壶喷洒在柿子的表面，然后在柿子表面盖上一个棉被，把它放在温暖环境中，两三天以后就能脱涩成功能让柿子变得又脆又甜。

4、开水煮制

柿子特别涩的时候还可以把它放在开水中煮，但煮的时间一定要掌握好，在水烧开以后把柿子放在水中煮，2~3分钟以后就要取出，然后直接趁热把它装入的保鲜袋中，秘方保存2~3天以后，柿子的涩味也能去掉，而且这时的柿子会变特别特别好吃。