成熟的番茄在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,番茄会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。番茄在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故番茄冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。 |
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