套袋生产出的果实,果品外观明显改观,提升了果品销价,增加了利润。但在生产实践中普遍存在着套袋果含糖量下降、口感差的现象。既分析认为,梨套袋后口感变差的主要原因有以下几种: 一是套袋时间过早。由于纸袋的遮光或滤光作用,改变了果实原由的受光自然条件,影响了果实正常的光合作用,造成糖类等有机物合成降低。同时,由于受光量的改变,也改变了果实作为有机物贮存库的贮存功能,使果实贮藏营养减少,从而影响了果实的风味品质。 二是套袋纸质量低劣或透光太小,导致在整个果实发育期光合作用不良,从而降低了光合产物的积累,使果味变差。 三是果实采收较早,没有达到生理成熟,致使果实中积累的有机物含量减少,从而影响了果实的口感。 克服办法:对于早熟梨来说,目前没有更好的方法来解决因套袋所造成的口感差的现象,只有在果袋种类的选择上尽量选用透光率高的果袋,以减轻套袋对果实光合作用影响。而对于中、晚熟品种来说,套袋果比不套袋果只要推迟采摘期,就可使套袋果达到无袋果同样的口感品质。 |