设施栽培蔬菜施肥问题解决对策

 

    　　设施栽培是指大型现代化温室、节能型日光温室和塑料大棚等设施栽培的总称。其栽培的特点是采用人工措施改变局部生态环境，在不适宜生长的季节，充分利用光能和热能，对提高蔬菜的产量和完成周年均衡上市起着重要的作用。随着人民生活水平的提高，对蔬菜的需求量越来越大，对蔬菜质量的要求也越来越高。因此，近几年来，全国各地设施栽培面积发展很快，不仅克服了反季节生产的困难，解决城市居民的“菜蓝子”问题，而且也为农民找到一条科技致富的门路。但是随着蔬菜大棚的大面积发展，由于受经验性施肥的影响，对科学施肥概念的误解，缺乏环保意识，以及利益驱动等原因，因而在施肥管理上出现了一些带有普遍性的问题。
　　(一)过量施用化肥 近几年来，由于大棚蔬菜是一项高投入、高产出、商效益的产业，菜农把种植大棚蔬菜作为发家致富的重要手段，各地蔬菜大棚发展很快，在“施肥越多越增产”观念的误导下，在化肥施用量上不计成本，通常每公顷肥料投资多在万元以上，盲目投肥的现象普遍存在。
　　大棚蔬菜由于光照条件不足，因此，人们为了促进蔬菜生长，施肥量对蔬菜生长有一定的不良影响，因此，人们为了促进蔬菜生长，施肥量一般比露地栽培的蔬菜要适当多一些，是可以理解的。但是实际施肥情况却超过蔬菜养分需要量的很多倍。虽然获得了蔬菜高产和一定的经济效益，但不可忽视的是导致了养分损失、资源浪费和环境恶化。
　　现经山东省大棚蔬菜为例说明这一问题的严重性。据74个占(多数点在山东寿光)调查(马文奇，1998)，大棚黄瓜在大量施用有机肥料、氮磷钾养分总投入量约205千克/公顷的基础上，平均化肥施用量为：氮(N)1785千克/公顷，磷(P2O5)2460千克/公顷和钾(K2O)930千克/公顷。黄瓜平均产量仅为103410千克/公顷。另据寿光市土肥站对全市大棚土壤养分分析结果提出的施肥方案是：在施足有机肥料的前提下，黄瓜目标产量以225000千克/公顷，最佳化肥用量为：氮(N)900千克/公顷磷(P2O5)300千克/公顷，钾(K2O)750千克/公顷。二者相比可以看出，黄瓜平均产量不足目标产量的一半，而实际化肥用量却远远超过推荐施肥量，氮高出1倍，磷高出7倍多，钾基本持平。
　　当然，大棚黄瓜野兔施肥量与露地黄瓜的推荐量相比，差异就更加惊人了。据报道(李家康，1997)，露地黄瓜的目标产量为85590千克/公顷，推荐施肥量为氮(N)457.5千克/公顷，磷(P2O5)150千克/公顷和钾(K2O)621千克/公顷。两者相比，在黄瓜产量仅相差1000千克的情况下，大棚黄瓜的施氮量却高出2.9倍;施磷量高出15.4倍;而施钾量相差不大。由此可见，大棚蔬菜的投肥严重过量，其中以磷的超量最为严重，其次是氮，然而钾的供应相对不足。
　　(二)氮、磷、钾养分比例失衡 所谓氮、磷、钾养分比例失指所施肥料中氮、磷、钾养分比例不适合作物要求，也未能起调节土壤养分状况的作用，而造成的比例失衡现象。正是因为土壤中养分比例不平衡难以满足作物的需要，所以才需要通过合理施肥来协调养分比例，使之达到相对平衡，满足作物营养需求，进而达到高产、优质、高效的目的。
　　根据山东省寿光市土肥站对采自21个市乡镇的289个蔬菜大棚的119个土壤样品测定结果表明，土壤有机质平均含量为11.37克/千克，属中等偏下水平;碱解氮(N)平均含量为251.4毫克/千克，含量较丰富，属3级水平;其中100-200毫克/千克的占41.2%，200-300毫克/千克的占31.9%;速效磷(P)平均含量为202.7毫克/千克，含量丰富，为2级水平，其中>300毫克/千克的占36.1%，200-300毫克/千克的占21%;速效钾(K)平均含量为360.5毫克/千克，含量丰富，属2级水平，其中>500毫克/千克的占19.4%，350-500毫克/千克的占39.5%，属2-3级水平。应该指出，寿光市蔬菜大棚养分的特点是，虽然养分含量丰富，但其均衡性较差。
　　针对蔬菜大棚养分的特点，寿光市大多数大棚土壤却采取了高氮、极高磷和低钾的施肥模式，从而突出了养分投入的不平衡性，其后果是极其严重的。对于大棚蔬菜生产来说，今后的施肥模式应向适当控制氮肥，减少磷肥和增施钾肥方向调整，力求做到施肥的养分比例协调，从而充分利用土壤养分资源，节约化肥、增加效益和减少环境污染。这是值得广大菜农和科技工作者认真思考和逐步加以解决的问题。
　　(三)施肥方法和肥料品种选择不合理 大棚蔬菜生产上肥料品种和施肥方法也不尽合理，主要表现在：
　　1.施用挥发性强的氮肥品种 调查发现，部分菜农在大棚中施用挥发性强的碳酸氢铵，造成氨的挥发损失，如果浓度过高对蔬菜叶片会有一定程度的损伤。
　　2.复合肥料施用不合理 在种植比例较大的蔬菜(如黄瓜、番茄、辣椒和西葫芦)上复合肥料(15-15-15)和磷酸二铵使用比例很大，其中复合肥与单质肥之比：氮(N)为59.2：40.8;磷(P2O5)为75.5：24.5;钾(K2O)为71.1：28.9。更为严重的是复合肥作追肥的比例较大，从而造成盲目施肥和磷钾资源的浪费。
　　3.氮素大量淋失 蔬菜追肥基本上是采用随水追肥的方式;在大量施用氮肥的情况下，铵态氮肥虽能被土壤胶体吸附，但吸附量有限，大量的铵离子将进行铵离子将进行硝化作用，迅速氧化成硝态氮而随水下移，到达根系难以吸收的深度;硝态氮肥由由于土壤胶体不能吸咐而极易随水大量淋失，进入地下水，既造成养分损失又污染环境。
　　虽然大棚蔬菜施肥中存在种种不合理的现象，但是由于菜农个人受经济利益的驱动和缺乏环境保护意识，使这种不合理现象始终得不到纠正，结果肥料增产效果下降，化肥利用率极低，产投不高，生态环境遭到破坏。从表10-1对山东寿光大棚黄瓜施肥效益的分析(马文奇，1998)可清楚地看出问题的严重性。
　　化肥 种类 用量分组(千克/公顷) 样本个数 施用量 (千克/公顷) 产量 (千克/公顷) 养分增产量 (千克/公顷) 产投比* 肥料利 用率(%) N ≥1200 (高投入) 30 2973 13