前两天从菜市场买的西兰花,表面上看绿油油的,但掰开花朵一看,却发现里面藏着许多黄色的小肉虫。 像韭菜、大白菜、卷心菜、菜花、西兰花等,属于特别招害虫喜欢的。越是这种“招虫蔬菜”,农民打的农药越多,有时甚至打药都控制不了,我买的西兰花就属于这种情况。 夏季尽量选择瓜类蔬菜,它们的农药相对较少。“招虫蔬菜”要先用清水浸泡,每次不少于10分钟,重复3~4次,可清除大部分残留的农药。在炒制前将未切的整菜烫一分钟,也可去除部分残留农药。 |
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