大白菜中有什么营养?大白菜的营养价值是什么?大白菜里面还有什么营养物质?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。
大白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美,营养丰富,素有“百菜之王”的美称,为广大群众所喜爱。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美,又可减少肉的肥腻感。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”大白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。据测定,每100克大白菜中,含钙量100毫克以上,含铁2毫克以上,最高可达7.2毫克,含胡萝卜素1.2毫克。大白菜中含有大量的粗纤维,能治疗便秘。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。多食大白菜,既能预防和治疗便秘,又能预防痔掩及结肠癌。白菜汁中含有的维生素C,还可以治疗胃溃疡。大白菜中的微量元素锌不但在蔬菜中屈指可数,而且比肉和蛋类的含量还多。锌对身体很重要,它有促进幼儿生长发育,促进男子精子活力,促进外伤愈合等作用。此外,与人的中枢神经活动密切相关的微量元素锰与促进人体造血的铜,在大白菜中的含量也很丰富。大白菜中还有丰富的钼,钼能阻断体内形成亚硝胺,从而起到抗癌作用。 每100克大白菜含有的营养成分:
营养成分
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含量
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营养成分
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含量
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热量(千卡)
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17
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蛋白质(克)
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1.5
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脂肪(克)
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0.1
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碳水化合物(克)
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2.4
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膳食纤维(克)
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0.8
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维生素A(微克)
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20
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胡萝卜素(微克)
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0.6
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视黄醇(微克)
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94.6
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硫胺素(毫克)
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0.04
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核黄素(毫克)
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0.05
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烟酸(毫克)
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0.6
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维生素C(毫克)
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31
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维生素E(毫克)
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0.76
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胆固醇(毫克)
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0
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钾(毫克)
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0
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钠(毫克)
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57.5
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钙(毫克)
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50
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镁(毫克)
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11
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铁(毫克)
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0.7
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锰(毫克)
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0.15
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锌(毫克)
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0.38
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铜(毫克)
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0.05
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磷(毫克)
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31
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硒(微克)
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0.49
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以上参考仅供参考。 以上就是耕种帮种植网介绍大白菜的营养成分,如您有更好的补充请在下方留 言告诉我们。 |