苹果是市场上最最常见的水果,正常的水果表面有孔,水分容易挥发,打蜡后水果的呼吸作用会减弱,保质期较长,且经打蜡后的苹果卖相好,光鲜亮泽。 但为能使苹果保持水分、防止萎蔫、皱缩、增加卖相,便会在苹果表皮打“蜡”,但许多无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。众所周知,工业蜡是不能食用的,其中含有汞、铅等重金属元素会对健康造成极大的危害。因此耕种帮整理了识别苹果打蜡的方法,以下列举出来供网友们参考。 1、苹果带有的天然果蜡: 这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。这种是苹果表面本身形成的蜡膜,是刮不出的。 2、进口苹果的食用蜡: 人工果蜡也就是加在一些高档苹果上面的食用蜡,是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取,主要是防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。这种果蜡一般会用在中高档及进口的水果上。 3、工业蜡: 工业蜡,就是人们最要担心的。不法商贩给水果打的工业蜡含有汞和铅可通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。因此,在挑选水果时可用纸巾擦拭果皮,如果擦下一层淡淡的红色就很有可能是工业蜡了。 分辨苹果是否打蜡的方法: 用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了,这样的苹果建议网友们不要购买。 以上就是耕种帮介绍分辨打蜡的苹果,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。 |
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