蒜黄怎么种植？

　　一、蒜黄种植季节及场地选择

　　蒜黄生长期短，对温度适应范围广，在12～30℃条件下均能生长。因此，秋、冬、春三季都可生产，大田、保护地及一般居室均能种植。在种蒜供应充足的情况下，可根据实际需要，分期播种以供节日或不时之需。但萌发的种蒜在适宜的温度范围内，温度愈高，生长愈快；故种植时应根据生产季节、外界气温变化，合理安排种植场所以调节蒜黄生长的小气候。一般8～9月高温季节生产，最好选择户外遮荫处或室内阴凉通风场所；冬季或早春外界气温低，种植地应选择向阳背风保暖处所或保护地内以维持较高温度。

　　二、蒜黄种植方式

　　蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培。因此，生产蒜黄一定要遮光。

　　1、日光温室种植：利用日光温室冬季温和的室温进行种植。方式有三种：一种是地下式，即在温室靠东、西山墙处根据所需面积，下挖150~200厘米深的坑，坑中部留出一个高20厘米、能够供人操作的小高台。二是半地下式，即下挖30厘米深，整平池底，再用挖出的底土在池四周筑成30厘米高的埂。三是地上式，即在地面上用砖在畦面四周砌成高50厘米的埂，然后在顶部扎架上覆盖草苫遮光。

　　2、中拱棚种植：中拱棚的增温效果没有日光温室好，可在中拱棚内下挖50~60厘米深的池，池底铺10厘米厚的麦秸，上覆盖薄膜作为隔热层，上再铺设地热线，线与线间距4~5厘米，线上再覆5~6厘米厚的细沙。蒜池顶部棚架加盖遮光物。夜间棚外加盖草苫防寒保温。

　　3、井窖种植：选择地势高、地下水位低、土质黏重、不易坍塌的地方挖窖。窖形似坛，即口小肚大。口小可减少外界低温影响，肚大可扩大种植面积。窖口直径0.7~1米，深2米以上。窖底平面呈圆形，直径大小随土质而定，土质疏松的直径可到2米，土质坚实的，特别是黏土地直径可扩大到3米，窖底中间留出直径60厘米、高20厘米的土台，便于操作。

　　三、种蒜选择

　　蒜黄生长所需营养主要来自大蒜鳞茎，因此，种蒜必须选用鳞茎大，分瓣少的优良白皮蒜品种。同时注意选择生长壮实、肥大、无病虫害、无机械损伤的鳞茎作种。夏末秋初早期生产时，还应注意选用休眠期短的品种。

　　四、种蒜处理方法

　　大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行处理。方法是剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。提早于8月播种的种蒜，还应进行0～4℃的低温处理。试验表明，经0～4℃低温处理20天的种蒜，在武汉地区，8月下旬播种，较对照提前出苗20天。此外，播种前还应用清水浸种一昼夜，使种蒜育分吸水，加速发芽。