番茄中含大量维生素C,每100克番茄中含有20~30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用,但是食用番茄也有一些禁忌。吃西红柿有什么禁忌,番茄不能和什么一起吃?吃番茄要注意什么,吃番茄有什么禁忌吗?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。
吃番茄的禁忌 1、番茄不宜和黄瓜同食:黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其它蔬菜中的维生素C。番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。 2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用番茄:番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。 3、空腹时不宜食用番茄:番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与评酸发生反应,会凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 4、不宜食用未成熟的番茄:青番茄含有生物城甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。 5、番茄不宜长久加热烹制后食用:长久加热烹制后番茄会失去原有的营养与味道。 6、服用具有抗胆碱酯酶作用的药用(新斯的明)时禁食番茄。
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