怀柔板栗好在哪里？

　　据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的；怀柔板栗有什么特点？怀柔板栗有哪些历史传闻？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

 

　　怀柔板栗的特点

　　怀柔区是北京市的远郊区，地处燕山山脉南麓，气候为暖温带半湿润大陆季风气候，从地理位置、海拔高度、降水量、温度、土质等条件上都十分适合板栗生长。怀柔板栗主产区域土质为花岗岩、片麻岩等分化形成微酸性土壌，土壤pH值为6~6.8，正适合板栗的生长需要，而且这种土壤含有大量的硅酸，板栗吸收后，内皮腊质含量增加，炒熟后内果皮易剥离。独特的地理、土壤、气候条件使怀柔板栗以其果形玲珑、色泽美观、肉质细腻、果味甘甜、营养丰富、易剥内皮、糯性强、便于贮存等特点，驰名中外，有“板栗之冠”、“天然果脯”之美称。

 

　　怀柔板栗的历史

　　有历史记载，怀柔本地作家赵久生在其《长城脚下万木荣》一文中，曾对明代燕山长城沿线植栗情况有详细介绍：“嘉靖四十五年（1566年），兵部建议边关禁山一带栽种树木，以固藩篱。这一年，刘焘命军士在黄花、渤海一带，植栗等树6万3千余株，并在奏折中列举了植树的诸多好处，其中包括三载成林，虏入犯不能齐驱；遇敌不逃，撼之不动，即添数万甲兵；叶落可以供爨，果实足以充饥；其势壮于十万师，其险逾于山川丘陵等等。”由此可见，明王朝在长城脚下造栗林，并非单纯为将士果腹，也是国防之需。

　　因此到了清朝，栗子成为有名的贡品。传说清代慈禧为了延年益寿，经常食用糖炒栗子、栗子面窝头和内有栗仁的八宝粥，后来栗子面窝头的宫廷秘方传至民间，成为了著名的北京小吃。

 

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