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吃菠菜对人体有什么好处和坏处,如何正确吃菠菜?

2019-7-10 03:45| 发布者: 李先生| 查看: 271| 评论: 0

摘要:   菠菜是餐桌上常见的蔬菜,吃菠菜对人体有什么好处,吃菠菜有哪些缺点?如何正确吃菠菜,菠菜和什么食物一起吃最好?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。   一、吃菠菜对人体的好处   菠菜是美味 ...

  菠菜是餐桌上常见的蔬菜,吃菠菜对人体有什么好处,吃菠菜有哪些缺点?如何正确吃菠菜,菠菜和什么食物一起吃最好?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。

 

吃菠菜对人体有什么好处和坏处,如何正确吃菠菜? 

  一、吃菠菜对人体的好处

  菠菜是美味佳蔬,富含维生素K。维生素K是骨钙素形成的必要成分,具有促进骨钙形成的功效。研究表明,如果在补充钙的同时给予维生素K,可提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。菠菜同时还富含钾,它对维护心血管健康大有裨益。科学家还发现菠菜中含有辅酶。和过氧化物歧化酶,起到抗衰老的作用。

吃菠菜对人体有什么好处和坏处,如何正确吃菠菜? 

  二、吃菠菜的缺点

  草酸对人体有害,人们吃菠菜时,最担心的是菠菜所含的草酸。其实,对正常健康的人来说,极少量的草酸被吸收后一般无多大影响,只要多饮水以冲淡浓度,可预防尿路结石的发生。但已患有尿路结石的人,对草酸的利用率却高于正常人,尤其是患有慢性消化道疾病的人,草酸的吸收率明显增加。因此,这些患者以不吃菠菜为好。

  不少人认为菠菜含有铁,于是,患有贫血的老人把菠菜当成补血佳品,经常食用。其实,多吃菠菜不能补血,菠菜中的铁只有1%能在肠道内溶解和吸收,99%与草酸等物质结合成不能溶解的复合物,不仅不能被人体吸收利用,而且还影响人体对铁的吸收和利用。因此,不要把菠菜当作补血食品食用。科学家们还发现,菠菜还干扰人体对锌的吸收,使人体缺锌。在人体所含的众多微量元素中,锌享有生命火花的美誉。体内约有40多种酶,只有在锌的激活下才能发挥正常的催化功能。缺锌严重则会影响身心健康。所以,爱吃菠菜的人应有所节制。

吃菠菜对人体有什么好处和坏处,如何正确吃菠菜? 

  三、科学吃菠菜方法

  食用前将菠菜放入沸水焯一下。实验表明,菠菜经滚开水焯过后,可除去52.95%的草酸。菠菜若和其他食品搭配做菜,可消除弊端,提高营养价值。如用猪肝、肉丝与菠菜同烧,做成猪肝菠菜汤、肉丝菠菜汤等,既美味可口,又富含营养。菠菜与豆腐同煮,可使少部分钙与焯过的菠菜中剩下的草酸相结合,既能消除草酸对人体的不利影响,又是一道美味菜。此外,烹调时放油稍多点。维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂来帮助吸收,因而在炒菠菜时,要放些油,以促进维生素K和胡萝卜素的吸收和利用。

  以上就是耕种帮种植网介绍吃菠菜的好处的缺点及如何科学吃菠菜,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。

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